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蛋挞
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篇
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常见:
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口味:
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蒜香
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鲜
清淡
微辣
麻辣
酸甜
甜
工艺:
全部
炒
烧
炝
拌
溜
炸
煎
蒸
煮
炖
焖
卤
蛋挞
[图]
高粉100克、低粉100克、盐3克、白糖5克、水105克、黄油5克。裹入用油125克。
蛋挞
液:鸡蛋两个、牛奶130克、白糖40克。份量:10-12个。
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1
点评:
7篇
成果:
6个
酥皮
蛋挞
[图]
中筋面粉220g、全蛋液50ml、水110ml、黄油140g、砂糖55g、鸡蛋1个、牛奶100ml。
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2
点评:0
成果:0
苹果
蛋挞
[图]
150克面粉、75克黄油、50克糖、200克酸奶、2个蛋黄、1个苹果。泡打粉、盐。
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3
点评:0
成果:0
葡萄干
蛋挞
[图]
挞皮8个、淡奶油70克、牛奶50克、蛋黄2个、细砂糖25克、低粉5克、葡萄干适量。
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4
点评:0
成果:0
蛋挞
2[图]
挞水:鲜奶油(淡奶油)、牛奶、糖、蛋黄(主妇这次做的六个,用了鲜奶油和牛奶各60ml、蛋黄2个、糖15克,可以再加少许玉米淀粉,也可以不用)。两张印度飞饼的饼皮。
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5
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成果:0
蓝莓
蛋挞
[图]
冷冻
蛋挞
皮18个、安佳淡奶油300克、牛奶250克、蛋黄4个、玉米淀粉15克、白糖80克、蓝莓适量。
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6
点评:0
成果:0
萄式
蛋挞
[图]
淡奶油100g、牛奶110g、白糖18g、低粉15g、蛋黄3个。
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7
点评:0
成果:0
咖啡乳酪
蛋挞
[图]
蛋挞
皮:低筋粉160克、黄油120克、奶油奶酪60克(可以做12个
蛋挞
)。
蛋挞
水:牛奶260毫升、鸡蛋80克、细砂糖60克、速溶咖啡粉3.6克。
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8
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成果:0
葡式
蛋挞
2[图]
蛋挞
皮(千层酥皮):低筋粉220克、高筋粉30克、黄油40克、细砂糖5克、盐1、5克、水125克、黄油180克(裹入用)。
蛋挞
水:动物性淡奶油180克、牛奶140克、细砂糖80克、蛋黄...
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9
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成果:0
葡式
蛋挞
3[图]
千层酥皮:高粉90克、低粉110克、盐4克、黄油30克、水90克左右(这里水的量根据你的需要,主要是揉成团即可。要适量添加)、裹入油130克。
蛋挞
皮一份25克(15×22mm左右千...
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10
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成果:0
飞饼版
蛋挞
[图]
原味飞饼4张、淡奶油130克、牛奶120克、享怡甜麦芽糖醇(或白糖)50克、蛋黄3个、普通面粉7克、玉米淀粉4克、葡萄干、蔓越莓适量(小型挞模12个)。
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11
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成果:0
紫薯
蛋挞
[图]
思念印度飞饼皮4张、紫薯1个。挞水:淡奶油180g、牛奶140g、细砂糖80g、蛋黄4个、低筋面粉15g。
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12
点评:0
成果:
1个
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