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酱牛肉
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工艺:
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酱牛肉
[图]
牛建子或者适合少油适合炖的牛肉1000克、葱段,姜片少许、料酒少许、八角1枚、香叶2片、老抽1茶勺、生抽4汤勺、蒜泥1茶勺、盐巴适量、白砂糖少许(最好用冰糖)、水淀粉2-...
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1
点评:
58篇
成果:
12个
五香
酱牛肉
[图]
牛腱子肉。丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料、酱油、料酒、黄酱、白糖、盐、味精、花椒、葱、姜。
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2
点评:
13篇
成果:
2个
酱牛肉
4[图]
牛肉(最好带筋儿的腱子肉)。花椒、大料、辣椒、小茴香、草果、桂皮、葱、姜、大蒜、黄酱、盐、绍酒、胡椒粉、白糖、酱油。
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3
点评:
1篇
成果:0
酱牛肉
3[图]
牛肉2000克、葱段150克、生姜50克、老抽100克、生抽50克、八角4个、花椒2小勺、草果2个、豆蔻2个、丁香3个、香叶4片、桂皮1小块、小茴香1小勺、盐根据自己的口味放、冰糖2...
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4
点评:
2篇
成果:0
清真
酱牛肉
[图]
牛肉(肥瘦)500克。盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克。
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5
点评:
12篇
成果:0
老汤
酱牛肉
[图]
牛腱子500克、牛肋条300克、牛腩300克,甜面酱100克、调料包一个(没有可放:大料、白芷、丁香、砂仁,香叶,桂皮,花椒,肉蔻,茴香各少许)、老汤二大碗、姜1小块,葱白...
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6
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成果:0
酱牛肉
5[图]
牛肉1000克、盐10克、白砂糖15克、料酒15毫升、酱油15毫升、黄酱100克、八角2粒、花椒、桂皮、葱姜。
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7
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成果:0
韩式辣
酱牛肉
泡菜比萨[图]
发好的面团一份(用高筋面粉150克、糖8克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙、水或牛奶75克、植物油10克,将所有的材料混合揉成面团,然后摔打成稍具延展性光滑的面团,然后发酵面...
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8
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专业级
酱牛肉
[图]
牛肉和水(选择牛腱肉,又叫金钱腱。不仅内有肉筋,酱出来口感筋道;而且外面有一层膜,保护牛肉不易炖散;水和肉的比例,一般3斤水酱1到2斤牛肉,是比较合适的)。生抽50...
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9
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成果:0
传统
酱牛肉
[图]
牛腱子肉500g、家乐牛肉口味浓汤宝1颗、八角和草果各1枚、桂皮和香叶各1小片、茴香和花椒各3g、姜3片、大葱1段、黄酱30g、干辣椒1根、丁香1g、酱油100ml、绍兴黄酒30ml、盐...
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10
点评:
1篇
成果:0
电锅
酱牛肉
[图]
牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、盐、白酒等。
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11
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成果:0
酱牛肉
2[图]
牛腱子肉1000克、大葱半根、姜1小块、干红辣椒6个。小茴香1茶匙、香叶3片、花椒1茶匙、八角2个、桂皮2块、酱油2汤匙、老抽1汤匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2汤匙、盐3茶匙。
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12
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