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上海小笼汤包[图]
肉皮冻：猪皮100克、水1000克、料酒15克、盐一小勺。面团：中筋面粉250克、水140克（冬天热水、夏天冷水、春秋温水）、盐2克。肉馅：猪前夹肉200克、鸡蛋1个、生姜数片、... 全文
肉皮冻：猪皮100克、水1000克、料酒15克、盐一小勺。面团：中筋面粉250克、水140克（冬天热水、夏天冷水、春秋温水）、盐2克。肉馅：猪前夹肉200克、鸡蛋1个、生姜数片、... 全文
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灌汤包[图]
面皮：普通面粉300g、清水140g。馅料：猪五花肉馅150g左右、猪瘦肉馅150g左右、猪皮冻适量、清水少许、盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉少许、香油1勺、生抽1大勺、葱末、姜末... 全文
面皮：普通面粉300g、清水140g。馅料：猪五花肉馅150g左右、猪瘦肉馅150g左右、猪皮冻适量、清水少许、盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉少许、香油1勺、生抽1大勺、葱末、姜末... 全文
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小笼汤包[图]
猪皮冻100克：猪皮300克、料酒1大匙、葱2根、水2000克、姜2-3片。猪肉馅150克、花椒水、盐、酱油、芝麻油、葱、姜。外皮：中筋面粉150克、滚水50克、冷水50克（以上材料约... 全文
猪皮冻100克：猪皮300克、料酒1大匙、葱2根、水2000克、姜2-3片。猪肉馅150克、花椒水、盐、酱油、芝麻油、葱、姜。外皮：中筋面粉150克、滚水50克、冷水50克（以上材料约... 全文
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蟹黄灌汤包[图]
面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。 全文
面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。 全文
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鲍鱼灌汤包[图]
汤包皮、4张、内馅材料：（1）小鲍鱼、4个、（2）虾仁、150公克、鸡肉、150公克、干贝、60公克、香菇、60公克、蘑菇、60公克、（3）鸡肉、600公克、猪肉、300公克、火腿、4... 全文
汤包皮、4张、内馅材料：（1）小鲍鱼、4个、（2）虾仁、150公克、鸡肉、150公克、干贝、60公克、香菇、60公克、蘑菇、60公克、（3）鸡肉、600公克、猪肉、300公克、火腿、4... 全文
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